EMT-7300Ⅱ은 계란의 무게, 난백(흰자위)의 높이, 난황(노른자위)의 색상을 계란에 접촉하지 않고 전기적으로 자동 측정하여 호우유닛(Haugh Unit)을 계산하고 모든 데이터를 프린터 출력 또는 PC로 받아보실 수 있는 제품 입니다. 검사 경험이 없는 초보자도 쉽게 측정이 가능하도록 설계되었습니다.

• 계란의 무게, 난백(흰자위)의 높이, 난황(노른자위)의 색상 자동 측정
• 호우유닛(Haugh Unit)을 자동 계산/분류
• 측정값과 계산된 호우유닛을 표시하고 자동 인쇄
• 고정밀도의 측정치 표시
• 경험에 관계없이 일정하고 안정된 측정 및 검사 기능
• 측정시간 단축(1개측정시 약 14초 소요)

계란의 무게 측정
계란의 무게는 로드셀(Load Cell)방식의 전자 저울을 내장하였습니다. 로드셀은 미세한 위치변화를 하중으로 변환하는 소자입니다. 따라서 수송중에 충격이나 진동을 받으면 제품의 고장 원인이 될 수 있으므로 고정기구로 고정시켜 운반하여야 합니다.

난백의 높이는 초음파를 이용하여 두께를 측정합니다. 슬라이드 위에 놓인 측정용 접시의 중심에 난황이 얹어지도록 계란을 깨서 접시 위에 놓습니다. 그리고 난백이 많은 쪽을 슬라이더가 들어가는 방향에 향하도록 접시를 회전합니다. 버튼을 눌러 슬라이드가 들어감과 동시에 초음파 측정이 연속적으로(50회)측정되고 이동에 맞추어 그림처럼 A부터 D까지의 Data 가운데 난백의 B~C사이의 Data만을 뽑아내어 평균치를 산출하여 난백의 높이가 정해집니다. 따라서 수평면(면이 경사진 A~B, C~D는 계측불능) B~C만 유효숫자가 됨으로 보다 정밀도를 높이기 위해서는 수평면이 많을수록 양호한 상태가 됩니다.

측정이 어려운 신선한 계란은 간단한 어댑터의 사용으로 측정이 가능합니다. 이 경우에는, 옵션으로 준비된 어댑터를 놓고 난황을 낮추어 난백에 수평면을 만들어 측정하는 방법을 사용합니다. 종래에 실행된 수동식 측정기로는 임의의 1점만 측정하였습니다. EMT-7300Ⅱ은 다점(0.5mm눈금으로 평균50점)의 높이를 계측하여 평균치로 표시되며 비접촉 계측으로 정밀도가 높은 측정이 됩니다. 물론 계란의 난백에 알의 끈이 있거나 거품이 있으면 측정치가 틀리게 나오므로 떼어내고 측정하여야 합니다.

먼저 인간의 시각과 외관상의 색깔에 대해서 설명하겠습니다. 종래는 요크 색상식별기(Yolk Color)를 난황에 비추어 눈으로 비교 판단해 왔습니다. 색상이 눈에 비추어지는 차이를 가져오는 것으로는 다음과 같은 조건이 있습니다.
① 측정환경의 빛(직사태양광, 대낮의 햇빛, 전등, 형광램프)
② 사람의 개인차도 있습니다. 아침, 저녁, 성별, 연령차에 따라 색상이 눈에 들어오는 방법이 미묘하게 차이가 납니다.
③ 난황의 주변색에 따라서도 다르게 나타납니다. EMT의 측정용 접시의 회색이 영향을 가장 덜 받는 색입니다. 샘플의 크기에도 영향을 받습니다. 이처럼 눈으로 측정하는데 여러 가지 불안정 요소가 있으며 사람에 따라 다르다는 것을 알 수 있습니다.
EMT의 경우, 주변은 암실이 되고 여분의 외부 빛이 없어 빛이 색깔에 미치는 상태가 양호한 할로겐램프(태양광에 가까운)로 측정하고 있으므로 어디서, 언제든지 측정해도 조건은 일정하므로 이것이 기계측정의 좋은 점이고 표준 값이라고 말할 수 있습니다. 그림에서 이해가 된 것처럼 난황으로 반사된 할로겐 빛이 바로 수직 상단부에 있는 R.G센서(색체의 3원색- 적색, 녹색, 청색)에 들어가 난황의 황색을 요크컬러식별기에 대표되는 1~15의 분류 값으로 연산되고 있습니다. 따라서 난황의 상단부에 커레이저(알의 끈)가 있거나 난백이 두껍게 올라가 붙어있는 경우는 당연히 수치가 1~2포인트 밑으로 나옵니다. 시험적으로 휴지조각을 위에 얹어 보십시오. 차이가 있음을 알게됩니다. 또한 난황이 극단적으로 적은 계란은 난황의 면적이 적어지기 때문에 정밀도가 높은 수치가 나오지 않습니다. 계측기 에서는 컬러식별기의 1~15를 소수점(예:8.6, 12.3등)으로 측정하여 연산하고 표시는 4사5입하여 9와 12로 표시합니다. 프린터 출력시의 평균은 소수점으로 계산합니다.

호유유닛은 다음과 같은 계산식으로 나타내는 수치(0~100이상) 입니다.

호우유닛(H.U)=100log(H-1.7W0.37+7.6)
H: 농후한 난백의 높이(mm) / W: 계란 무게(g)

EMT는 이 계산을 최신의 CPU(중앙처리장치)가 순시로 계산하여 H.U값과 급수를 표시합니다.